Початок року для багатьох закупівельників супроводжується потребою купувати продукти харчування для їдальні в школі, дитсадку, лікарні, в різних державних органах та організаціях, закладах обмеження волі тощо. Незалежно від того, хто на закуплене очікує, саме від закупівельників залежить, чи зможуть вони забезпечити якісним харчуванням кожного споживача.
Отже, закупівля продуктів харчування — складна закупівля. Маєте провести її так, щоб придбані продукти були якісними, не простроченими та відповідали санітарно-гігієнічним нормам.
Закупівля продуктів харчування та закупівля послуг з приготування харчування різняться.
У першому випадку замовник купує саме продукти харчування за визначеним асортиментом. У другому — послуги з приготування їжі, під час яких використовуються продукти, придбані тим, хто надає такі послуги. Замовник у підсумку отримує готові страви, а не самі продукти.
Тож коли організовуєте закупівлю, насамперед маєте правильно визначити предмет закупівлі. Продукти харчуванн...
